Дегустационный сет на двоих
Сашими:
тунец | лосось | угорь
сибас | камчатский краб
Крудо из лосося с томатами и каперсами
Крудо из сибаса с соусом понзу
Севиче из сибаса с каперсами
Севиче из краба с соусом манго-маракуйя
Тартар из лосося с авокадо
Тартар из тунца с соусом гуакамоле
Тартар из креветки с соусом гуакамоле
Тартар из мраморной говядины с трюфельным соусом
Строганина из чира
с копчёной солью
Карпаччо из осьминога с томатами конфи
Карпаччо из мраморной говядины и фуа-гра